Hobi, hobiler, danteller, dantel örnekleri

Peynirli Gözleme

Malzemeler

1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir—4 adet yumurta—yarm su bardağı yoğurt—yarım kilo un—yarım su bardağı süt—tuz.

Yapılışı

Unumuzu derin bir kaba alalım,ortasını havuz gibi açarak içine yumurtaları kıralım,yoğurt,süt ve tuzumuzu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.Hamuru 5 eşit parçaya ayıralım her birini mantı hamuru kalınlığında açalım.her yufkanın üzerine bolca peynir serpelim ve onar santim ara ile şeritler halinde keselim,kestiğimiz şeritleri bir ucundan yuvarlıyarak rulo yapalım.—hazırladığımız 5 yufkayada bu işlemi uygulayalım- sonra bu ruloları buz dolabında 1 saat dinlenmeye bırakalım.

Sonra her ruloyu merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açıp teflon tavada az yağ ile her iki yüzünüde pişirelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun……

Rus Salatası

Malzemeler

1 adet havuç—1 adet orta boy turp—1 çay bardağı haşlanmış bezelye—2-3 dal maydanoz—sirke bu salata 4 kişilik olarak denenmiştir.

Yapılışı

Havuç ve turpu iyice yıkayıp soyalım,küp küp doğrayıp ayrı ayrı kaplarda az tuzlu suda pişirelim. Soğuduktan sonra bezelye,havuç,turpu mayonez ve sirke ile harmanlıyalım.bir servis tabağına alarak üzerini salatalık turşusu ile süsleyip servis edelim.Afiyet Olsun…….

Lebeniye Çorbası

Malzemeler

2 kilo yoğurt—2 su bardağı nohut—1 yumurta—3 su bardağı buğday—1 tatlı kaşığı nane.

Yapılışı

Buğday ve nohutu bir gece öncesinden ayrı ayrı kaplarda ıslatın.ertesi gün bol suyla yıkayıp yine ayrı ayrı haşlayın.Derin bir tencereye yoğurdu koyup mikser yardımı ile iyice çırpın üzerine haşlanmış nohut ve buğdayı ve tuzu ilave ederek bir taşım kaynatın.sonra ateşin altını kısın ve 10 dakika daha pişirin.Yumurtayı iyice çırpıp çorbaya azar azar ilave edin.Bir taşım daha kaynadıktan sonra ateşten alın üzerine bolca nane serperek tatlandırın. Afiyet olsun…..

Oğmaç Çorbası



Malzemeler

2 su bardağı buğday unu—1 çay bardağı et suyu—3 su bardağı süt—3 su bardağı su—tuz, karabiber.

Yapılışı

Unumuzu derin bir kaba koyalım ortasını havuz gibi açalım,et suyumuzu ilave ederek iyice yoğuralım pürüzsüz bir hamur elde edelim.sonra elde ettiğimiz bu sert ve pürüzsüz hamurdan küçük küçük toplar yapalım.—misketten biraz küçük—3 su bardağı suyu tencereye koyup kaynatalım içine hamur toplarını ilave edelim.azar azar sütüde ilave ederek çorba kıvamına gelene kadar pişirelim.tuz ve karabiberini ilave edip ocaktan alalım.üzerine bir kaşık tereyağda pul biber yakarak dökelim. Ayrıca ince doğranmış dere otu ilede süsliyelim ve servis edelim.Afiyet Olsun….

Sigara Böreği

Malzemeler

3 adet yufka—1 su bardağı rende kaşar peyniri—bir küçük boy rendelenmiş havuç—tuz,pul biber.

Yapılışı

Yufkaları düz bir zemine üst üste yayalım,önce dörde sonra tekrar8 eşit parçaya keselim. 24 adet üçgen şeklinde yufkamız olacak.kaşar rendesi,havuç rendesi,tuz, ,pul biberi bir kapta karıştıralım.üçgen yufkamızın geniş yerine biraz peynirli harçtan koyarak rulo şeklinde saralım bu şekilde 24 adet böreğimiz olacak sarma işlemi bitince yağımızı tavaya koyup kızdıralım arzuya göre bu börekler yumurtaya bulanıpta kızartılabilir.

Sade olarakta kızartılır,rengi altın sarısı gibi olunca servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yapılır.Bu börekleri beyaz peynirli maydanozlu veya soğanlı kıymalı ,patatesli olarakta yapabilirsiniz.Önceden yapıp difrizinizde de uzun zaman muhafaza edebilirsiniz.Afiyet Olsun…..

Çiğ Börek

Malzemeler

Yarım kilo un,tuz,su,250gr.kıyma,2 adet soğan,1 adet domates,1 adet sivri biber.kızartmak için sıvı yağ.

Yapılışı

Unumuzu bir kaba alalım ortasını havuz gibi açalım tuzuve biraz suyu koyup yoğurmaya başlıyalım orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğuralım sonra üzerini bir bezle örterek 20 dakika bekletelim.

Soğan ve domatesleri rendeleyip bir kapta karıştıralım içine biberimizi ince ince doğrayalım,kıymayı ve tuzu ilave edip tekrar karıştıralım son olarakta 2 yemek kaşığı su ilave ederek harcımızı hazırlamış olalım.Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımı ile daire şeklinde açıp içine biraz malzeme koyup poğaça şeklinde kapatalım.Kenarlarını iyice bastıralım ki kızarırken açılmasın,bütün hamura aynı işlemi yapıp börekleri kızgın yağda kızartalım.Afiyet Olsun…..

Vanilyalı kurabiye

Malzemeler

1 paket oda ısısında yumuşamış margarin—1,5 çay bardağı pudra şekeri—5 yemek kaşığı un—2 paket vanilya—2 su bardağı nişasta—

Yapılışı

Un,nişasta,pudra şekeri,vanilya bir kabın içinde iyice karıştırılır.başka bir kapta margarin iyice çırpılır ve içine unlu karışım konarak elle yoğurulur.hamur kıvamını alınca üzeri örtülerek 1 saat bekletilir.beklediği yerin serin olması gereklidir.Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp el ile yuvarlak şekil verilir.yağlanmış fırın tepsisine dizilir üzerleri bir çatal yardımı ile çizilir ve önceden ısıtılmış fırında 14-15 dakika pişirilir.soğuk olarak servis yapılır. Afiyet olsun

Ali Nazik

Malzemeler

1 kilo patlıcan—1 kilo yoğurt—4,5 diş sarımsak—yarım kilo kıyma—4 adet sivri biber—1 baş soğan—yarım bardak sıvı yağ—tuz,karabiber,pul biber.

Yapılışı

Yıkadığımız patlıcanları ateşte közliyelim ve kabuklarını soyup çatalla ezelim.sarımsaklarımızı dövelim yoğurda karıştıralım. Patlıcan,yoğurt ve tuzu bir kapta karıştırıp düz bir servis tabağına alalım üzerini kaşık yardımı ile düzeltelim.

Diğer tarafta tavamıza yağımızı koyup içine soğanımızı küçük küçük doğrayalım biraz pembeleştirelim ve kıymayı ilave edelim.kavuralım kıyma iyice suyunu çeksin indirmeye yakın tuzunu ve baharatını ekliyelim.


Servis tabağında bekleyen yoğurtlu patlıcanın üstüne kavrulan kıymamızı iyice yayalım üzerinide domates ve sivri biberle süsleyelim.

Ali Nazik tamam aslında hanımlar ALİ nazik değilde ala nazik olduğunu duydum doğrusu buymuş ama ağzımız ali nazik demeye alışmış varsın öyle kalsın afiyet olsun.

Balkabağı Tatlısı

Malzemeler

1,5 kilo bal kabağı—1 çay bardağı su—1 su bardağı çekilmiş ceviz—3 bardak şeker.

Yapılışı

Kabakların kabukları soyulur dilimlenir ve iyice yıkanır.Tabanı geniş bir tencereye dizilir.üzerine şeker konur 1 çay bardağı su gezdirilir.kapağı sıkıca kapatılır ve kısık ateşte kabak yumuşayıncaya kadar pişirilir.ateşten alınıp soğumaya bırakılır. Servis tabağına alınıp ceviz ve fındıkla süslenir.Afiyet olsun….

Beyaz peynirli patlıcan salatası

Malzemeler

yarım kilo beyaz peynir—1 limonun suyu—yarım su bardağı sızma zeytin yağı—1 kg.patlıcan—1 salatalık—2 domates—2 sivri biber—bir tutam maydanoz yaprakları.

Yapılışı

Peynirimizi bir kapta çatalla iyice ezip limon suyunun yarısını ve zeytin yağınıda ekliyerek karıştıralım.Patlıcanları közleyip kabuklarını soyalım bir kaba alarak çatalla iyice ezelim üzerine kalan limon suyunu ilave ederek püre kıvamına getirelim.

Bu karışıma beyaz peyniride katarak iyice karıştıralım. Bir servis tabağına salatamızı alalım üzerini domates,salatalık ve biberle süsleyelim.Afiyet olsun…