Hobi, hobiler, danteller, dantel örnekleri

Haydari

Malzemeler

500gr. süzme yoğurt—yarım demet dere otu—3 diş sarımsak—yarım su bardağı zeytinyağı—tuz.

Yapılışı

Dere otunu yıkayıp incecik kıyalım.sarımsakları soyup iyice ezelim.süzme yoğurdumuza dere otu ve sarımsakları ekleyelim,tuz ve zeytinyağınıda ilave ederek karıştıralım. Servis tabağına alarak biraz buzdolabında dinlendirelim.Afiyet olsun.

Adananın Babagannuçu



Malzemeler

4 iri patlıcan—2 soğan—2 çorba kaşığı salça—1 çorba kaşığı sıvı yağ—1 domates—1 limonun suyu—tuz,kırmızı toz biber.

Yapılışı

Patlıcanları fırın yada ocakta közleyin sonra kabuklarını soyup çatalla ezerek püre haline getirin. Diğer tarafta soğanları soyup halka halka doğrayın ve sıvı yağda kavurun üzerine salçayıda ekleyin karıştırın patlıcanlarıda ilave edin kavurmaya devam edin.3-5 dakika kavurduktan sonra tavayı ocaktan alın.


Domatesi ufak ufak doğrayıp tuzu,limonu,toz kırmızı biberide patlıcanlara ekleyip karıştırın servise hazır.Afiyet olsun….

Avukma

Malzemeler

2 soğan—2 domates—1 salatalık—2 sivri biber—yarım demet maydanoz—yarım demet taze nane—50gr. çökelek—sızma zeytin yağı-tuz.

Yapılışı

Soğanları soyup ince ince kıyalım sonra tuzla iyice ovalım.domates ve salatalıklarıda yıkayıp küçük küçük doğrayalım.biberleri küçük küçük doğrayalım,maydanoz ve naneyi yıkayıp ince kıyalım.sonra bunların hepsini bir kapta karıştıralım. Üzerine çökelek peyniri ve zeytin yağınıda dökerek harmanlıyalım tuzunu ilave ederek servise hazır duruma getirelim. Afiyet olsun

Elbasan Tava—Rumeli mutfağından sıcak yemek ve tatlı tarifi



Malzemeler

750gr. kemikli kuzu eti—1 su bardağı un—1 su bardağı yoğurt—2 adet yumurta—2 yemek kaşığı margarin—1 baş soğan—tuz, karabiber,pul biber,1 çay bardağı su.

Yapılışı

tencereye yağımızı koyup eritelim içine ince doğradığımız soğanlarımızı koyup soteliyelim sonra etimizi iyice yıkayıp soğanın içine bırakalım 1 çay bardağı suyuda ilave ederek iyice pişirelim. Sonra pişen etlerimizi kemiklerinden ayırıp bir fırın tepsisine dizelim..Diğer tarafta yoğurt,un,yumurta ve — etimizi pişirdiğimiz—et suyumuzu bir kapta iyice çırpalım.tuzunuda ilave ederek etlerimizin üstüne dökelim fırına verip iyice kızarmasını bekleyelim. Sıcak servis edelim.

Kaymaçina

Malzemeler

1 kilo süt—7 adet yumurta—2 su bardağı toz şeker.


Yapılışı

Süt,yumurta.toz şeker iyice karıştırılır. Bir fırın kabına dökülür orta ısıdaki fırında 1 saat pişirilir.üstü göz göz ve kahverengiye dönük bir renk alınca tatlımız pişmiş demektir. Soğuk servis edilir. Afiyet olsun.

Yumurta böreği

Malzemeler

4 adet yumurta—1 adet hazır yufka—100gr. kaşar rendesi—tuz,sıvı yağ.

Yapılışı

Önce yufkamızı düz bir zemine yayalım sonra 4 eşit parçaya bölelim.her parçanın ortasına kaşar rendesi koyalım.kaşarın ortasınıda açarak bir yumurta kıralım. Her parçaya bu işlemi yapalım.Yufkamızı bohça şeklinde sarıp kızgın yağda her iki tarafınıda kızartalım ve sıcak servis yapalım.Afiyet Olsun….

Kolay Börek

Malzemeler

2 adet yufka—1 su bardağı yoğurt—1 çay bardağı sıvı yağ—2 adet yumurta—1 su bardağı süt—yarım kilo beyaz peynir—1 su bardağı kaşar rendesi.

Yapılışı

Yufkalarımızı kibrit kutusu büyüklüğünde koparalım.Bütün malzemeyi bir kapta karıştıralım.—yoğurt,yağ,2 yumurta,süt,beyaz peynir,kaşar— Daha sonra yufkalarıda bu malzemenin içine karıştırıp fırına dayanıklı bir kaba koyarak buz dolabında 1 saat bekletelim.daha sonra buzdolabından çıkarıp bir müddet oda sıcaklığında bekletip 170 derece ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilir. Sıcak servis yapılır.Afiyet Olsun…..

MALZEMELER:

250 gr. bisküviyi elinizle kırınız. 250 gr. margarin, 1 su bardağı pudra şeker, 2- 3 kaşık kakao ve 1 yumurtayı iyice çırpınız. 2- 3 kaşık süt katınız. Kırılmış bisküvileri ilave edip karıştırınız. Parşömen veya alüminyum kağıda rulo halinde sıkıca sarınız. Buzlukta dondurduktan sonra kağıdı çıkarıp dilimleyiniz.

KISA BİLGİ:

İyi ve akıllı bir beslenme ile sağlık her yaşta yeniden elde edilir.

MALZEMELER:

-6 patlıcan

-300 gr. kıyma

-Yarım küçük paket margarin (65 gr.)

-2 soğan

-3- 4 sivri biber

-2- 3 domates

-Yarım demet maydanoz, dereotu

-2 kahve kaşığı tuz

-1 kahve kaşığı karabiber

YAPILIŞI:

1- Patlıcanlar uç kısmından başlayarak ocakta közlenir.

2- Soyulup ince ince kıyılır. Yağlanmış küçük bir tepsiye yerleştirilir.

3- İnce doğranmış soğan, biber ve kıyma yağda kavrulur.

4- Soyulup doğranmış domates, tuz, karabiber konup karıştırılır. Ateşten alınınca ince doğranmış maydanoz dereotu ilave edilir.

5- Bu harç, tepsiye yerleştirilmiş patlıcanların üzerine yayılıp kapak kapatılır. Hafif ateşte bir kaç dakika pişirilir.

MALZEMELER:

-2 su bardağı ince bulgur

-2 çorba kaşığı un

-1 çorba kaşığı nişasta

-1 yumurta akı

-2 çay kaşığı tuz

-1 çorba kaşığı kuru nane

SOSU İÇİN:

-1 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı

-3- 4 diş sarımsak

-1 çorba kaşığı biber salçası

-1 tatlı kaşığı kırmızı biber

-1 demet maydanoz

-1 kahve kaşığı kimyon

YAPILIŞI:

1- Bulgur bir tencereye konur. Üzerine 1,5 bardak kaynar su dökülüp kapak kapatılır.

2- Bulgur kabarınca, un, nişasta, yumurta akı, kuru nane, tuz konup iyice yoğrulur. (Gerekirse ara sıra su serpilir.)

3- Küçük toplar yapılıp ortaları parmak batırılarak çukurlaştırılır. Kaynar tuzlu suda 5- 6 dakika haşlanır.

4- Sudan alınıp servis tabağına konur.

5- Sarımsak ayıklanıp dövülür. Kızgın zeytinyağa ilave edilip karıştırılır. Biber salçası, kırmızı biber, kimyon, tuz atılıp köftelerin üzerine dökülür ve karıştırılır.

6- İnce doğranmış maydanoz yaprakları ile süslenir.